Hallo meine Lieben! Ich probiere gerade etwas mit meinem Gesamtkalorienbedarf/Tag herum und wollte mir irgendetwas Low Carb zubereiten. Da hat es gut gepasst, dass ich schon seit langem endlich meinen Spiralschneider ausprobieren wollte (der mich leider enttäuscht hat, aber dazu ein anderes Mal mehr). Natürlich habe ich das Rad nicht neu erfunden und ich würde auch nicht sagen, dass es ein super duper Geheimrezept ist, aber ich möchte trotzdem meine Version der "Karotten-Zoodles Gemüsebolognese" mit euch teilen. :) Zutaten: * 4 große Karotten * 1 große Zwiebel * 1 EL Olivenöl * mageres Faschiertes (ihr könnt es auch gegen eine vegane Variante austauschen) * 500g passierte Tomaten * 400g gewürfelte Tomaten * 2 EL Tomatenmark * 1 große Zucchini * eine Tasse geschnittene Champignons * Gewürze nach belieben (Oregano, Basilikum, Knoblauch, Chili,....) Vorbereitung: * einen großen Topf und eine beschichtete Pfanne auf den Herd stellen * Zucchini, Champignons
